오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 말랑하게 해동하고, 꼬치에 3~4개씩 꽂아주세요. (팁: 떡을 미리 물에 불려두면 딱딱하지 않고 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 섞어 떡꼬치 양념을 만들어주세요. (팁: 물엿은 소스에 윤기를 더하고 단맛을 부드럽게 해주는 역할을 해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치에 꽂은 떡을 노릇하게 구워주세요. (팁: 떡이 서로 달라붙지 않게 팬에 충분한 간격을 두고 구워주세요. 겉은 바삭하게, 속은 쫄깃하게 구워야 맛있답니다.)

4. 떡이 노릇하게 구워지면 만들어 놓은 양념장을 떡에 앞뒤로 골고루 발라가며 약불에서 살짝 더 구워주세요. (팁: 양념장이 타지 않도록 약불에서 천천히 발라주는 것이 중요해요.)

5. 양념이 떡에 잘 배어들고 윤기가 흐르면 불을 끄고 접시에 담은 후 통깨를 뿌려 완성이에요! (팁: 마지막에 파슬리 가루나 다진 견과류를 뿌려도 좋아요.)