오늘의냉장고

1. 닭다리는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 칼집을 내거나 포크로 찔러 준비해 주세요. 끓는 물에 소주 2큰술을 넣고 닭다리를 5분 정도 데쳐 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (팁: 닭다리를 데쳐주면 잡내도 없어지고 조림 시 국물 맛이 깔끔해져요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 물엿, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 후추, 물을 넣고 잘 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 깊게 스며들어 맛이 좋아져요.)

3. 데친 닭다리에 만들어둔 조림 양념장을 부어 골고루 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1시간 이상 재워두면 양념이 더 잘 배어요.)

4. 에어프라이어에 종이 포일을 깔고 양념에 재운 닭다리를 올려주세요. 180도로 예열된 에어프라이어에 15분 구운 후 뒤집어서 10분 더 구워주세요. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주어야 닭다리가 골고루 익고 타지 않아요.)

5. 구워진 닭다리를 접시에 담고 남은 양념을 살짝 데워 뿌려주거나, 에어프라이어에 구운 닭다리 양념이 충분히 스며들었다면 그냥 드셔도 좋아요. 통깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리하면 맛있는 닭봉 조림 완성이에요! (팁: 에어프라이어에 굽는 중간에 양념을 한 번 더 발라주면 더욱 윤기 나고 촉촉하게 즐길 수 있어요.)