오늘의냉장고

1. 순두부는 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰거나 크게 떠서 준비합니다. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고, 오이는 슬라이스하며 적양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담갔다가 물기를 뺍니다. (팁: 순두부는 너무 힘주어 자르지 말고 부드럽게 다루어 주세요. 적양파를 찬물에 담그면 아린 맛이 사라지고 아삭한 식감이 살아납니다.)

2. 드레싱 재료(간장, 올리브 오일, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨)를 모두 한 볼에 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 설탕 대신 꿀을 사용하면 더욱 고급스러운 단맛을 낼 수 있어요. 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 맛있습니다.)

3. 넓은 접시에 어린잎 채소, 방울토마토, 오이, 적양파를 보기 좋게 담고 그 위에 순두부를 올립니다. (팁: 다양한 색깔의 채소를 사용하면 더욱 먹음직스러운 샐러드를 만들 수 있어요.)

4. 준비된 드레싱을 샐러드 위에 골고루 뿌려주면 완성입니다. (먹기 직전에 뿌려주세요.) (팁: 드레싱은 취향에 따라 양을 조절하여 뿌려주세요. 너무 많이 뿌리면 짜거나 시큼할 수 있습니다.)