오늘의냉장고

1. 캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거하고, 양파는 잘게 다져주세요. (팁: 옥수수의 물기를 충분히 빼주셔야 콘치즈가 물처럼 흥건해지지 않고 고소한 맛이 더욱 살아나요.)

2. 볼에 물기를 뺀 옥수수와 다진 양파, 마요네즈 4큰술, 설탕 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 옥수수와 양파가 마요네즈와 설탕에 고루 버무려지도록 꼼꼼하게 섞어주세요.)

3. 프라이팬에 버터 1큰술을 녹이고, 섞어둔 옥수수 재료를 팬에 평평하게 펴 올려주세요. (팁: 중불로 시작해서 버터가 다 녹으면 약불로 줄여주세요. 너무 센 불에서 조리하면 바닥이 탈 수 있어요.)

4. 옥수수 위에 모짜렐라 치즈를 골고루 듬뿍 뿌리고 약불에서 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을 때까지 5-7분 정도 익혀주세요. (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 더 빨리, 그리고 골고루 녹아요. 치즈가 노릇해지는 정도를 보며 시간을 조절해주세요.)

5. 치즈가 충분히 녹아 노릇해지면 불을 끄고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 따뜻할 때 맛있게 드세요! (팁: 따뜻할 때 바로 드셔야 쭉 늘어나는 치즈의 식감을 제대로 즐길 수 있답니다.)