오늘의냉장고

1. 오이와 당근은 깨끗이 씻어 얇게 채 썰어 준비해주세요. 삶은 달걀은 반으로 갈라 준비합니다. (팁: 채소는 취향에 따라 양배추나 상추 등을 추가해도 좋아요. 색감을 위해 빨간 파프리카를 넣어도 예쁘답니다.)

2. 볼에 간장, 알룰로스(또는 설탕), 식초, 참기름, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만들어 주세요. (팁: 알룰로스 대신 에리스리톨이나 스테비아 같은 대체 감미료를 사용하면 더욱 다이어트에 도움이 돼요.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3~4분간 삶아줍니다. 면이 끓어 넘치려고 하면 찬물을 조금씩 부어주세요. 면이 다 익으면 찬물에 헹궈 물기를 완전히 빼줍니다. (팁: 면을 삶은 후 찬물에 여러 번 헹궈야 면발이 더욱 쫄깃하고 맛있어져요.)

4. 물기를 뺀 소면과 채 썬 오이, 당근을 양념장에 넣고 손으로 조물조물 버무려주세요. 간이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. (팁: 면이 불기 전에 빠르게 버무려야 맛이 좋아요. 바로 드시는 것이 가장 맛있답니다.)

5. 접시에 버무린 국수를 예쁘게 담고, 준비한 삶은 달걀을 올린 후 김가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 기호에 따라 깨소금을 더 뿌리거나, 매콤한 맛을 좋아하시면 고추냉이를 살짝 곁들여도 별미예요.)