오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 살짝 밑간을 해두세요. 양파와 피망은 한 입 크기로 썰고, 파인애플은 작게 썰어 준비해요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 잘 익는답니다.)

2. 케첩, 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장을 미리 만들어두면 조리 시간을 단축하고 맛도 더 균일하게 낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 새우를 넣어 앞뒤로 노릇하게 볶아주세요. 새우가 빨갛게 익으면 따로 접시에 덜어두어요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변하면 바로 빼주세요.)

4. 새우를 볶았던 팬에 양파와 피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 파인애플을 넣고 살짝 더 볶아요. (팁: 채소를 센 불에 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 볶아둔 새우와 만들어둔 양념장을 팬에 넣고 재료들과 함께 빠르게 볶아주세요. 양념이 새우와 채소에 고루 배면 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 완성해요! (팁: 양념이 타지 않게 재빨리 볶는 것이 중요해요.)