오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 냄비에 담고, 감자가 잠길 정도로 물을 부어 소금 약간과 함께 삶아주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 부드럽게 들어가면 불을 끄고 물기를 빼요. (팁: 감자를 너무 잘게 썰면 삶는 동안 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 삶은 감자는 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리하여 다지거나 으깨요. (팁: 감자가 뜨거울 때 으깨야 부드럽게 잘 으깨진답니다. 너무 식으면 덩어리가 남을 수 있어요.)

3. 오이는 얇게 썰어 소금에 살짝 절인 후 물기를 꼭 짜서 준비해요. 양파는 잘게 다져 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 오이와 양파의 물기를 충분히 제거해야 샐러드가 질척거리지 않고 깔끔해요.)

4. 으깬 감자와 계란, 오이, 양파를 볼에 담고 마요네즈, 고추냉이, 설탕, 소금, 후추를 넣어 잘 섞어주세요. (팁: 고추냉이 양은 기호에 맞게 조절하시고, 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋아요.)

5. 모든 재료가 잘 섞이면 냉장고에 넣어 차갑게 식힌 후 드시면 된답니다. 빵에 발라 먹거나 그냥 드셔도 아주 맛있어요. (팁: 샐러드는 차갑게 식혀야 와사비의 톡 쏘는 맛이 더욱 잘 느껴진답니다.)