오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 않고 1컵 정도 남겨둬요. (팁: 면은 너무 푹 삶지 않아야 소스와 섞었을 때 적당한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 표고버섯은 슬라이스하고, 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파는 다져주세요. (팁: 표고버섯은 너무 얇게 썰면 식감이 사라지니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 바삭하게 볶다가 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 따로 올리브유를 많이 넣지 않아도 좋아요.)

4. 표고버섯을 넣고 함께 볶다가, 생크림과 우유를 넣고 약불에서 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 소스가 너무 졸아들면 남겨둔 면수를 조금씩 넣어 농도를 조절해 주세요.)

5. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 파마산 치즈와 함께 버무려주세요. 치즈가 녹고 면에 소스가 잘 배어들면 완성이에요. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 드세요! (팁: 면을 소스에 넣고 충분히 섞어주면 면에 소스 맛이 잘 스며들어 더욱 맛있어요.)