미국식 맥 앤 치즈
요리 소개
꾸덕한 치즈 소스와 부드러운 마카로니가 만나 완성되는 맥 앤 치즈는 미국을 대표하는 소울 푸드예요. 따뜻하고 고소한 맛 덕분에 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴죠. 간단하게 만들 수 있으면서도 든든하고 만족스러운 한 끼를 선사한답니다. 영화를 보면서 편안하게 즐기거나, 아이들 간식으로도 아주 좋으니, 오늘 저녁 따뜻한 맥 앤 치즈로 마음까지 녹여보세요!
대체 재료 안내
체다 치즈 외에 모짜렐라, 파마산 치즈를 함께 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 마카로니 대신 펜네나 푸실리를 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 마카로니는 끓는 소금물에 봉지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 삶은 마카로니는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 마카로니는 너무 퍼지지 않게 알단테로 삶는 것이 좋아요.)
2. 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 1분 정도 볶아 루를 만들어주세요. (팁: 밀가루가 타지 않도록 약불에서 계속 저어가며 볶아주세요.)
3. 우유를 조금씩 부어가며 덩어리 없이 잘 저어 치즈 소스를 만들어주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 섞으면 뭉치지 않아요.)
4. 소스가 걸쭉해지면 체다 치즈를 넣고 녹을 때까지 잘 저어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 치즈는 약불에서 천천히 녹여야 소스가 분리되지 않아요.)
5. 삶은 마카로니를 치즈 소스에 넣고 잘 섞어주세요. 소스가 마카로니에 고루 입혀지도록 버무려주세요. (팁: 기호에 따라 베이컨이나 햄을 다져 넣으면 더욱 맛있어요.)
6. 그릇에 담고 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려 마무리해주세요. 오븐 용기에 담아 윗부분을 치즈로 덮어 구워도 좋아요. (팁: 빵가루를 뿌려 오븐에 구우면 바삭한 크럼블 식감을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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