오늘의냉장고

1. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해두세요. 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 제거해야 더 맛있게 볶을 수 있어요.)

2. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1/2컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수에 소금을 충분히 넣어야 면 자체에 간이 배어 맛있어요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 향을 내주세요. 마늘 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아주세요.)

4. 양파가 익으면 밑간해 둔 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요. 새우가 너무 익지 않도록 주의해 주세요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 빠르게 볶아주세요.)

5. 토마토소스와 생크림, 우유를 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. 소스가 살짝 끓어오르면 면수를 조금씩 넣어가며 농도를 조절해 주세요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면과 소스를 잘 섞이게 하는 역할을 해요.)

6. 삶은 스파게티면을 소스에 넣고 골고루 섞어가며 1~2분 더 끓여주세요. 소금과 후추로 최종 간을 맞춰 마무리해 주세요. (팁: 면이 소스를 충분히 흡수하도록 짧게 끓여주세요.)

7. 접시에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려주면 맛있는 새우 로제 파스타 완성이에요. (팁: 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌려 드시면 더욱 고소하고 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)