시원 칼칼 김치 콩나물국
한식해장시원한간단한
요리 소개
속이 확 풀리는 시원하고 칼칼한 김치 콩나물국이에요! 아삭한 콩나물과 잘 익은 김치가 만나 해장국으로 최고랍니다. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 식사로도 좋아요. 따뜻한 국물로 얼어붙은 몸과 마음을 녹여보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
콩나물 대신 무를 얇게 썰어 넣어도 시원한 맛을 낼 수 있어요. 칼칼한 맛을 위해 고춧가루를 약간 추가해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 김치는 송송 썰고, 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 콩나물은 머리와 꼬리를 다듬어 사용하면 더 깔끔해요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 썰어둔 김치와 다진 마늘을 넣고 5분 정도 끓여 김치 맛이 우러나오게 해요. (팁: 멸치 다시마 육수를 사용하면 국물 맛이 훨씬 깊어진답니다.)
3
3. 국간장을 넣고 콩나물을 넣어주세요. 콩나물 비린내가 날아가지 않도록 뚜껑을 닫거나 처음부터 열고 끓여주세요. (팁: 콩나물 비린내를 잡으려면 뚜껑을 처음부터 끝까지 닫고 끓이거나, 아예 열고 끓이는 것이 좋아요.)
4
4. 콩나물이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후, 간을 보고 부족하면 소금이나 참치액으로 추가 간을 맞춰 완성해요. (팁: 참치액을 소량 넣으면 감칠맛을 더할 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
150 kcal
10g
단백질
5g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 30%탄수화물 40%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!