오늘의냉장고

1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 당근은 채 썰어주세요. 대파와 청양고추도 송송 썰어 준비합니다. (팁: 어묵을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하면 기름기를 제거하고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 물을 모두 섞어 어묵볶음 양념장을 만들어주세요. (팁: 매콤한 맛을 좋아하시면 고춧가루 1/2큰술을 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 먼저 볶다가 어묵을 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 채소가 투명해지고 어묵이 부드러워질 때까지 중불에서 충분히 볶아주세요.)

4. 어묵이 부드러워지면 만들어 둔 양념장을 넣고 재료와 양념이 골고루 섞이도록 잘 볶아줍니다. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한 번 더 휘리릭 볶아주면 맛있는 어묵볶음이 완성이에요. (팁: 양념장이 타지 않도록 불 조절에 주의하며 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)