오늘의냉장고

1. 콩나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비하고, 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 콩나물 씻을 때 지저분한 뿌리나 껍질이 있다면 제거해주시는 게 좋아요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 닫아 3-4분간 데쳐주세요. (팁: 콩나물을 데칠 때는 처음부터 끝까지 뚜껑을 닫거나, 아니면 아예 열어두셔야 비린내가 나지 않아요!)

3. 데친 콩나물은 찬물에 바로 헹궈 열기를 식히고, 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요. 물기를 잘 짜내야 무침이 싱거워지지 않아요. (팁: 찬물에 헹궈야 콩나물의 아삭한 식감이 살아난답니다.)

4. 넓은 볼에 데친 콩나물, 송송 썬 대파, 다진 마늘, 국간장, 참기름, 통깨를 모두 넣고 손으로 조물조물 무쳐주세요. (팁: 손으로 무쳐야 양념이 골고루 잘 배고 콩나물에 양념 맛이 스며들어요.)

5. 간을 보신 후 싱겁다면 소금을 약간 더 추가해서 입맛에 맞게 조절하면 아삭하고 고소한 콩나물무침이 완성돼요! (팁: 마지막에 통깨를 한 번 더 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.)