오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 붓고 닭가슴살, 통후추, 월계수 잎(선택 사항)을 넣고 10~15분 정도 삶아 완전히 익혀주세요. 익힌 닭가슴살은 식힌 후 결대로 찢어 준비해요. (팁: 닭가슴살 삶을 때 우유나 맛술을 조금 넣으면 잡내를 없애고 부드럽게 만들 수 있어요.)

2. 오이, 양파, 파프리카는 가늘게 채 썰어 준비해요. 양파는 찬물에 10분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해요. (팁: 채소는 냉장고에 넣어두면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 볼에 마요네즈, 플레인 요거트, 레몬즙, 꿀, 카레가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 냉채 드레싱을 만들어요. (팁: 카레가루는 미리 데운 팬에 살짝 볶아 식힌 후 사용하면 향이 더 풍부해져요.)

4. 찢어놓은 닭가슴살과 채 썬 오이, 양파, 파프리카를 큰 볼에 담고 만들어둔 드레싱을 넉넉히 뿌려 살살 버무려주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭함을 유지할 수 있어요.)

5. 접시에 예쁘게 담아 시원하게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 견과류를 다져 뿌려주면 고소함과 식감을 더할 수 있어요.)