오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 파프리카, 양파, 양송이버섯도 닭고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 닭다리살 대신 닭가슴살을 사용해도 좋지만, 닭다리살이 더 촉촉하고 부드러워요.)

2. 볼에 간장, 케첩, 설탕, 스테이크 소스, 굴소스, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 찹스테이크 소스를 만들어주세요. (팁: 스테이크 소스가 없다면 돈가스 소스로 대체해도 좋아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 닭고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. 닭고기가 익으면 따로 접시에 덜어두세요. (팁: 닭고기는 센 불에 빠르게 익혀야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)

4. 닭고기를 볶았던 팬에 양파와 양송이버섯을 넣고 볶다가 파프리카를 넣고 살짝 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있게 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 볶은 채소에 덜어둔 닭고기를 다시 넣고 만들어둔 찹스테이크 소스를 부어주세요. 소스가 고루 배어들도록 빠르게 볶아주면 완성이에요! 접시에 담고 파슬리 가루를 살짝 뿌려주세요. (팁: 소스는 재료에 코팅되듯이 빠르게 볶아주는 것이 좋아요.)