오늘의냉장고

1. 목살 덩어리에 소금, 후추, 파프리카 가루를 골고루 뿌려 밑간해요. 양파는 굵게 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해요. (팁: 고기 밑간을 충분히 해야 맛이 깊어진답니다.)

2. 냄비나 슬로우쿠커에 양파와 마늘을 깔고 그 위에 목살을 올려요. 바비큐 소스, 사과 사이다 식초, 황설탕을 넣고 물을 살짝 부어주세요. (팁: 슬로우쿠커를 사용하면 더욱 편리하게 만들 수 있어요.)

3. 약불에서 3-4시간 이상 푹 익혀주세요. 고기가 부드럽게 찢어질 정도로 익으면 불에서 내려요. (팁: 저온에서 오랜 시간 익혀야 고기가 부드럽고 촉촉해진답니다.)

4. 푹 익은 목살을 건져 두 개의 포크를 이용해 잘게 찢어주세요. 찢은 고기를 남은 소스와 함께 버무려주세요. (팁: 고기를 따뜻할 때 바로 찢어야 잘 찢어진답니다.)

5. 코울슬로를 만들어요. 양배추와 당근은 곱게 채 썰어 마요네즈, 레몬즙, 설탕을 넣고 버무려주세요. 햄버거 빵은 살짝 구워 찢은 목살과 코울슬로를 듬뿍 넣어 완성해요. (팁: 코울슬로는 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 아삭하고 맛있어져요.)