오늘의냉장고

1. 목살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. 양파는 채 썰고 쪽파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 느타리버섯 외에 표고버섯, 새송이버섯 등 다른 버섯을 함께 사용해도 좋아요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어서 맛이 깊어진답니다.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 목살을 넣고 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기를 먼저 볶아 육즙을 가둬주면 더 맛있어요.)

4. 느타리버섯을 넣고 살짝 볶은 후, 준비한 양념장을 부어 재료에 양념이 배어들고 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 익히면 물러지니 살짝만 볶아도 괜찮아요.)

5. 따뜻한 밥 위에 졸여진 목살과 버섯을 푸짐하게 올리고, 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리해요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어야 덮밥과 잘 어울려요.)

6. 기호에 따라 김가루나 깨를 뿌려 드셔도 좋아요. 맛있게 비벼서 드세요! (팁: 덮밥은 뜨거울 때 바로 비벼 먹는 것이 가장 맛있답니다.)