오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 새우는 한입 크기로 썰어 준비해요. 양파, 생강, 마늘, 대파, 청양고추는 잘게 다져주세요. (팁: 새우는 껍질을 벗기고 등 쪽에 칼집을 내 내장을 제거하면 더욱 깔끔해요.)

2. 작은 볼에 케찹 마니스 (없으면 간장 2큰술, 설탕 1큰술로 대체), 굴소스, 피쉬소스를 넣고 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 케찹 마니스는 인도네시아식 달콤한 간장이에요. 없으면 일반 간장에 설탕을 더하면 비슷하게 맛낼 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 만들어서 잠시 접시에 덜어두세요. (팁: 계란 프라이는 반숙으로 만들어 볶음밥과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있어요.)

4. 같은 팬에 식용유를 조금 더 넣고 다진 생강, 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 향신채를 충분히 볶아 향을 내야 볶음밥이 맛있어져요.)

5. 닭가슴살과 새우를 넣고 볶다가 색이 변하면 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 고기나 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

6. 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨가며 볶다가 만들어둔 양념장을 넣고 모든 재료와 밥알이 고루 섞이도록 잘 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 맛있게 돼요.)

7. 볶음밥을 그릇에 담고 만들어둔 계란 프라이를 올린 후, 취향에 따라 오이 슬라이스나 고수를 곁들여 드세요. (팁: 볶음밥 위에 튀긴 새우칩을 부셔서 올려주면 더욱 현지 느낌이 나요!)