오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추, 올리브 오일 1큰술로 밑간해 주세요. (팁: 스테이크 시즈닝을 사용하면 더욱 풍미를 살릴 수 있어요.)

2. 달군 팬에 밑간한 등심을 앞뒤로 노릇하게 구워 원하는 굽기로 익혀주세요. (팁: 고기 두께에 따라 굽는 시간을 조절하고, 레스팅 과정을 거치면 육즙이 고루 퍼져 더욱 부드러워져요.)

3. 구운 등심은 5분 정도 레스팅한 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 고기 결 반대 방향으로 썰어야 더 부드럽게 씹을 수 있어요.)

4. 혼합 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거하고, 방울토마토는 반으로 썰고 적양파는 얇게 슬라이스해 주세요. (팁: 채소의 물기를 제거해야 드레싱이 잘 묻고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

5. 올리브 오일 2큰술, 발사믹 식초, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 취향에 따라 겨자나 다진 마늘을 추가해도 좋아요.)

6. 큰 볼에 샐러드 채소, 방울토마토, 적양파를 넣고 드레싱의 절반을 뿌려 가볍게 버무려 주세요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

7. 접시에 드레싱 버무린 채소를 담고 그 위에 썰어둔 스테이크를 올린 후 남은 드레싱을 뿌리고 파마산 치즈를 솔솔 뿌려 마무리하세요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 맛과 식감을 더할 수 있어요.)