오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 튀김가루와 전분가루를 섞어 닭가슴살에 고루 묻혀주세요. (팁: 튀김옷을 입히기 전에 닭가슴살의 물기를 제거해야 바삭하게 튀겨져요.)

2. 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170~180도로 예열한 후, 튀김옷 입힌 닭가슴살을 넣어 노릇하고 바삭하게 두 번 튀겨주세요. (팁: 두 번 튀기면 겉은 더욱 바삭하고 속은 촉촉해져요.)

3. 고추장, 케첩, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 강정 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 설탕이 녹도록 잘 저어두면 좋아요.)

4. 다른 팬에 만들어둔 강정 소스를 넣고 약불에서 끓이다가 걸쭉해지기 시작하면 튀겨둔 닭가슴살을 넣고 빠르게 버무려주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 약불에서 계속 저어가며 끓여주세요.)

5. 소스가 닭가슴살에 고루 묻으면 불을 끄고 접시에 담아주세요. (팁: 너무 오래 버무리면 튀김옷이 눅눅해질 수 있으니 빠르게 버무려 주세요.)

6. 통깨와 땅콩 분태를 솔솔 뿌려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 취향에 따라 건고추나 청양고추를 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.)