든든한 한 끼, 돼지고기 양배추 볶음
요리 소개
달콤 아삭한 양배추와 쫄깃한 돼지고기가 어우러진 맛있는 볶음 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 그만이랍니다! 매콤한 양념이 재료들과 잘 어우러져 한 번 맛보면 멈출 수 없을 거예요. 간단하면서도 든든하게 한 끼를 해결하고 싶을 때 최고의 선택이에요. 오늘 저녁, 돼지고기 양배추 볶음으로 맛있는 식탁을 꾸며보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 소고기를 사용해도 맛있어요. 매운맛을 싫어하시면 청양고추는 생략하고 파프리카를 넣어 색감과 달콤함을 더해보세요.
재료
조리 순서
1. 양배추는 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)
2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 재료에 더 잘 스며들어 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 먼저 볶다가 겉면이 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 돼지고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않고 맛있어요.)
4. 양파가 투명해지면 양배추와 청양고추를 넣고 양념장을 넣어 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 양배추는 너무 오래 볶으면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)
5. 모든 재료가 잘 어우러지면 불을 끄고 통깨를 뿌려 완성해주세요. (팁: 마지막에 불을 끄고 잔열로 볶아주면 양념이 타지 않고 채소의 아삭함을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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