오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름기를 완전히 빼주세요. 기름을 너무 제거하면 퍽퍽할 수 있으니 살짝 촉촉하게 남겨도 괜찮아요. (팁: 참치 기름을 완전히 빼기보다는 촉촉하게 조금 남겨두면 마요네즈와 더 잘 어울리고 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 볼에 기름 뺀 참치, 마요네즈 4큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 1/4큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 참치 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 참치 마요 소스에 양파를 잘게 다져 넣으면 아삭한 식감과 함께 느끼함을 잡아줘서 더욱 맛있답니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추를 살짝 다져 넣어도 좋아요.)

3. 계란 2개는 소금 약간을 넣고 잘 풀어주세요. 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 스크램블 에그를 만들거나, 얇게 지단을 부쳐 먹기 좋게 잘라 준비해요. (팁: 스크램블 에그는 너무 오래 익히지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 따뜻한 밥 2공기에 간장 1/2큰술, 설탕 1/4큰술, 식초 1/2큰술을 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어 밑간을 해주세요. (취향에 따라 생략 가능해요) (팁: 밥에 밑간을 해주면 일식 덮밥처럼 풍미가 살아나 훨씬 고급스러운 맛을 느낄 수 있어요. 식초는 밥의 맛을 한층 살려준답니다.)

5. 준비된 밥을 그릇에 담고, 그 위에 참치 마요 소스를 넉넉히 올려주세요. 스크램블 에그나 계란 지단을 곁들이고, 김가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 송송 썬 쪽파가 있다면 더욱 보기 좋고 향긋하게 즐길 수 있어요. (팁: 참치 마요 소스 위에 와사비를 아주 살짝 올려주면 느끼함을 잡아주고 풍미를 더해준답니다!)