오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양배추, 고구마, 양파는 큼직하게 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고 깻잎은 큼직하게 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살은 너무 작게 썰면 익으면서 부스러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 맛술, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 볼에 닭가슴살과 양념장의 2/3 정도를 넣고 버무려 20분 이상 재워두세요. (팁: 닭가슴살에 양념이 충분히 배어들도록 재우는 과정이 중요해요.)

4. 넓은 팬에 식용유를 두르고 양념한 닭가슴살을 먼저 볶다가 닭가슴살이 반쯤 익으면 고구마, 양파, 양배추를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고구마가 잘 익도록 먼저 넣어주는 것이 좋아요.)

5. 채소가 어느 정도 익으면 남은 양념장을 넣고 대파를 넣어 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 볶아요. (팁: 불 조절을 잘해서 타지 않게 저어가며 볶아주세요.)

6. 마지막에 깻잎을 넣고 살짝 숨이 죽으면 불을 끄고 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 깻잎은 너무 오래 볶으면 향이 날아가니 마지막에 넣어주세요.)