황금빛 카레 볶음밥
요리 소개
찬밥도 근사한 한 끼로 변신시켜주는 마법 같은 카레 볶음밥이에요! 밥알 하나하나에 카레 향이 코팅되어 고소하면서도 든든한 맛을 선사하죠. 냉장고 속 자투리 채소와 햄만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 가성비 최고랍니다. 바쁜 아침 식사나 간단한 점심 메뉴로 강력 추천드려요. 보기만 해도 기분 좋아지는 황금빛 볶음밥, 지금 바로 만들어보세요!
대체 재료 안내
햄 대신 베이컨, 닭가슴살, 돼지고기 등 다른 육류를 사용해도 좋아요. 채소는 피망, 양배추, 버섯 등 냉장고에 있는 어떤 재료든 활용 가능하답니다.
재료
조리 순서
1. 햄, 양파, 당근은 잘게 다져주세요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 계란은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 재료 크기를 일정하게 다져야 볶음밥이 균일하게 익고 맛이 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 대파를 넣어 파기름을 내주세요. 향긋한 파향이 올라오면 다진 햄, 양파, 당근을 넣고 볶아주세요. (팁: 파기름은 볶음밥의 풍미를 한층 살려준답니다.)
3. 채소가 어느 정도 익으면 카레가루를 넣고 약불에서 30초간 가볍게 볶아 향을 내주세요. 이때 카레가루가 타지 않도록 주의하세요. (팁: 카레가루를 미리 볶으면 텁텁함이 줄고 풍미가 살아나요.)
4. 찬밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 밥알에 스며들도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 밥알이 고슬고슬하고 볶음밥의 식감이 더 좋아요.)
5. 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 전체적으로 한 번 더 섞어주면 맛있는 카레 볶음밥 완성이에요! (팁: 마지막에 참기름을 살짝 두르면 고소한 향을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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