멕시칸 길거리 콘 샐러드 (엘로테 스타일)
요리 소개
길거리 음식의 매력을 그대로 담은 멕시칸 콘 샐러드예요. 옥수수의 달콤함과 고소한 마요네즈, 새콤한 라임, 짭짤한 치즈가 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없는 중독적인 맛을 자랑한답니다. 가벼운 간식이나 특별한 날 사이드 메뉴로 즐겨보세요! 캠핑이나 홈파티 요리로도 손색이 없어서 인기 만점이에요.
대체 재료 안내
페타 치즈 대신 파마산 치즈 가루나 한국식으로 모차렐라 치즈를 사용하셔도 좋아요. 플레인 요거트가 없다면 사워크림으로 대체 가능하며, 라임 즙 대신 레몬 즙을 사용해도 괜찮아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 통조림 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼고, 냉동 옥수수는 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거해 주세요. 신선한 옥수수를 사용한다면, 삶거나 구워서 알갱이를 분리해 준비하시면 돼요. (팁: 옥수수의 물기를 최대한 제거해야 샐러드가 묽어지지 않고 더 맛있게 즐길 수 있어요.)
2. 큰 볼에 물기를 뺀 옥수수를 넣고, 마요네즈, 플레인 요거트, 라임 즙, 다진 고수, 칠리 파우더를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 고수 향을 싫어하시면 파슬리로 대체하거나 생략하셔도 좋아요.)
3. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 페타 치즈의 짭짤한 맛을 고려해서 소금 양을 조절하는 것이 중요해요. (팁: 간을 맞출 때는 맛을 보면서 조금씩 추가하는 것이 실패하지 않는 방법이에요.)
4. 만들어진 샐러드를 그릇에 담고, 으깬 페타 치즈를 위에 뿌려주세요. 기호에 따라 칠리 파우더나 카옌 페퍼를 살짝 더 뿌려 장식하면 더욱 먹음직스러워 보여요. (팁: 만든 직후 바로 먹어도 맛있지만, 냉장고에서 10-15분 정도 식혀 먹으면 재료들이 더 잘 어우러져 풍미가 깊어진답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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