오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 삶아서 식힌 후 잘게 찢어 준비해요. (닭 비린내 제거를 위해 통후추나 맛술을 넣고 삶아주세요.) (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 효과적으로 잡을 수 있어요.)

2. 파프리카, 오이, 양파는 곱게 채 썰어 준비하고, 양파는 매운맛 제거를 위해 찬물에 10분 정도 담갔다가 물기를 제거해요. (팁: 양파는 찬물에 담그면 매운맛도 빠지고 아삭한 식감도 살아난답니다.)

3. 볼에 연겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 소금을 넣고 잘 섞어 겨자 소스를 만들어요. (팁: 겨자 소스는 냉장고에 30분 정도 두면 재료들이 어우러져 더 깊은 맛을 낸답니다.)

4. 넓은 볼에 찢은 닭가슴살과 채 썬 채소들을 모두 넣고, 만들어 둔 겨자 소스를 부어요. (팁: 소스는 먹기 직전에 버무려야 채소의 아삭함을 살릴 수 있어요.)

5. 모든 재료에 소스가 고루 배도록 살살 버무려 주면 완성이에요. 기호에 따라 삶은 계란을 곁들여 내세요. (팁: 너무 세게 버무리면 채소가 물러지니 부드럽게 섞어주세요.)