오늘의냉장고

1. 콩나물은 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 콩나물은 머리와 꼬리를 살짝 다듬어주면 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮어 5분 정도 끓여주세요. (팁: 콩나물은 너무 오래 끓이면 질겨지니 아삭함이 살아있을 정도로만 끓여주세요. 뚜껑을 중간에 열면 콩나물 비린내가 날 수 있으니 주의해 주세요.)

3. 콩나물이 익으면 국간장, 다진 마늘, 고춧가루, 새우젓(선택)을 넣고 간을 맞춰 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 새우젓으로 간을 하면 시원하고 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있어요.)

4. 뚝배기나 그릇에 따뜻한 밥을 담고 끓인 콩나물국을 넉넉히 부어주세요. 계란을 하나 깨서 넣고 대파와 청양고추를 올려주세요. (팁: 계란은 기호에 따라 반숙 또는 완숙으로 익혀 드시면 돼요.)

5. 김가루를 고명으로 올린 후 맛있게 드세요. 기호에 따라 다진 김치를 곁들여도 좋아요. (팁: 밥과 국물을 잘 섞어 드시면 더욱 맛있답니다.)