오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금과 후추로 가볍게 밑간 해주세요. (팁: 너무 작게 썰면 익으면서 부스러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 작은 그릇에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당이나 꿀을 사용해도 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 밑간한 닭가슴살을 넣어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭가슴살이 완전히 익기 전에 다음 단계로 넘어가야 촉촉한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 닭가슴살이 거의 익으면 버터를 넣고 녹인 뒤, 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 버터와 양념장이 타지 않도록 재빨리 섞어가며 볶는 것이 중요해요.)

5. 양념이 졸아들면서 윤기가 나면 불을 끄고 그릇에 담은 후, 송송 썬 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹거나, 삶은 브로콜리나 양배추와 함께 곁들이면 더욱 맛있어요.)