달콤 짭짤 햄 파인애플 볶음밥
요리 소개
새콤달콤한 파인애플과 짭조름한 햄이 만나 이국적인 풍미를 자랑하는 햄 파인애플 볶음밥이에요. 알록달록한 색감 덕분에 보는 재미까지 더해져 눈과 입이 모두 즐거운 요리랍니다. 손님 초대상이나 특별한 날 메뉴로도 좋고, 아이들도 아주 좋아하는 맛이에요. 한입 가득 베어 물면 열대지방의 상큼함이 느껴져 여행 온 기분이 들 거예요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 오징어를 사용해도 좋아요. 햄 대신 베이컨이나 스팸도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1. 햄, 파인애플, 양파, 당근, 피망은 모두 깍둑썰기해 준비해 주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거해 주세요. (팁: 파인애플은 통조림을 사용할 경우 물기를 충분히 빼주셔야 볶음밥이 질어지지 않아요.)
2. 달걀은 미리 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (또는 볶음밥 중간에 팬 한쪽에서 만들어도 좋아요) (팁: 스크램블 에그를 만들 때 소금간을 살짝 해주세요.)
3. 달군 팬에 식용유를 두르고 햄과 새우를 먼저 넣고 볶다가 양파, 당근, 피망을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨지니 색이 변할 정도로만 볶아주세요.)
4. 채소들이 살짝 익으면 밥을 넣고 굴소스와 피쉬소스, 소금, 후춧가루로 간을 맞춰주세요. 밥알이 뭉치지 않게 주걱으로 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 피쉬소스는 동남아 요리의 풍미를 살려주지만, 없으면 간장으로 대체해도 괜찮아요.)
5. 마지막으로 파인애플과 미리 만들어둔 스크램블 에그를 넣고 빠르게 한 번 더 볶아주세요. 기호에 따라 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 파인애플은 마지막에 넣어야 과육이 물러지지 않고 식감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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