오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 잘게 다지거나 작게 썰고, 양파와 파프리카는 채 썰어 준비해주세요. 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭민찌를 사용하면 더욱 편리해요.)

2. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 닭가슴살을 넣어 익혀주세요. 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 닭가슴살이 뭉치지 않도록 잘게 부수면서 볶아주세요.)

3. 닭가슴살이 익으면 양파, 파프리카, 청양고추를 넣고 함께 볶다가 간장, 홀그레인 머스타드, 꿀을 넣고 소스가 스며들도록 볶아 속 재료를 완성해주세요. (팁: 채소가 너무 물러지지 않도록 센 불에서 빠르게 볶아주세요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 피자치즈 절반과 볶은 속 재료 절반을 골고루 펴서 올려주세요. 나머지 피자치즈를 위에 덮고 다른 또띠아 한 장으로 덮어주세요. (팁: 치즈를 먼저 올려야 또띠아와 속 재료가 잘 붙어 떨어지지 않아요.)

5. 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. 남은 또띠아로 한 번 더 반복해주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 치즈가 더 빨리 녹아요. 타지 않게 불 조절에 유의하세요.)

6. 완성된 퀘사디아는 먹기 좋은 크기로 썰어 소스와 함께 곁들여 즐겨주세요. (팁: 살사 소스나 사워크림과 함께 먹으면 더욱 맛있어요.)