따뜻한 고구마 라떼
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요리 소개
추운 날씨에 몸과 마음을 녹여줄 부드러운 고구마 라떼예요. 고구마의 은은한 단맛과 우유의 고소함이 만나 편안하고 따뜻한 위로를 전해준답니다. 카페에서 사 먹는 맛 그대로 집에서 간편하게 즐길 수 있어요. 아침 식사 대용이나 오후 간식으로 정말 좋으니, 직접 만들어보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
꿀이나 설탕 대신 메이플 시럽이나 아가베 시럽을 사용해도 좋고, 단맛을 싫어하면 설탕을 생략해도 좋아요. 우유 알레르기가 있다면 두유나 아몬드 브리즈 같은 식물성 우유로 대체해 주세요.
재료
주재료
1개 (약 200g)
조리 순서
1
1. 고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 적당한 크기로 썰어 찜기에 넣고 부드러워질 때까지 삶거나 쪄주세요. (약 15분) (팁: 고구마를 전자레인지에 돌려 익히면 시간을 절약할 수 있어요.)
2
2. 익힌 고구마와 우유, 꿀(또는 설탕), 소금을 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다. (팁: 고구마를 충분히 식힌 후 갈면 우유와 잘 섞이고 라떼의 온도를 조절하기 쉬워요.)
3
3. 갈아놓은 고구마 혼합물을 냄비에 붓고 약불에서 따뜻해질 때까지 저어가며 데워줍니다. (팁: 너무 센 불에 데우면 눌어붙을 수 있으니 약불에서 서서히 데워주세요.)
4
4. 컵에 담고 기호에 따라 시나몬 가루를 살짝 뿌려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 견과류 가루를 살짝 뿌려주면 고소한 맛이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
230 kcal
8g
단백질
6g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 14%지방 23%탄수화물 70%
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