오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 정도 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨두세요. (팁: 면수에는 간이 되어 있어 파스타의 감칠맛을 더해줘요.)

2. 베이컨은 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 마늘은 편으로 썰어 준비해요. (팁: 베이컨 대신 소시지나 햄을 사용해도 맛있어요.)

3. 팬에 올리브 오일을 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 볶아 향을 내다가 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶으면 더욱 풍미가 살아나요.)

4. 베이컨이 충분히 익으면 시판 토마토소스와 생크림(또는 우유), 면수 1/2컵을 넣고 잘 섞어가며 끓여주세요. (팁: 생크림 대신 우유를 사용하면 더 가볍고 담백한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 소스가 끓으면 삶은 스파게티면을 넣고 소스가 면에 잘 배어들도록 저어가며 볶아요. 파마산 치즈 가루를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면은 소스에 충분히 버무려야 맛이 제대로 배어요.)

6. 그릇에 담고 다진 파슬리를 솔솔 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 블랙 올리브를 추가해도 좋아요. (팁: 파슬리 대신 바질 잎을 올려도 예쁘고 향긋해요.)