오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 전자레인지에 5-7분 정도 돌려 부드럽게 익힌 후 한 입 크기로 썰어주세요. (팁: 단호박을 너무 무르게 익히면 샐러드에 넣었을 때 형태가 부서질 수 있으니 주의해 주세요.)

2. 삶은 닭가슴살은 잘게 찢어 준비하고, 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. (팁: 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간하여 삶으면 더 맛있어요.)

3. 드레싱 재료인 올리브유, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 풍미가 깊어진답니다.)

4. 큰 볼에 어린잎 채소, 단호박, 닭가슴살, 방울토마토를 담고 드레싱을 적당량 뿌려 가볍게 섞어주세요. (팁: 샐러드를 만들 때는 먹기 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선하게 즐길 수 있어요.)

5. 접시에 담아낸 후 다진 견과류를 위에 뿌려주면 상큼 달콤한 단호박 샐러드 완성이에요. (팁: 호두나 피칸 같은 견과류는 살짝 구워서 사용하면 더 고소하고 맛있어요.)