한국식 퓨전 잡채 파스타
요리 소개
쫄깃한 파스타면이 한국의 전통 잡채와 만나 새로운 맛을 선사하는 퓨전 요리, 잡채 파스타예요! 간장 베이스의 달콤 짭짤한 양념과 다양한 채소, 고기의 조화가 매력적이죠. 한식의 맛은 그대로 살리면서 면은 파스타를 사용해 색다른 즐거움을 느낄 수 있답니다. 외국인 친구들에게 한국의 맛을 소개하기에도 좋고, 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 특별한 메뉴예요. 온 가족이 함께 만들어 보세요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기나 닭가슴살을 사용해도 좋고, 집에 있는 채소를 다양하게 활용해도 괜찮아요. 시금치 대신 부추나 청경채를 넣어주면 된답니다.
재료
조리 순서
1. 파스타면은 끓는 소금물에 넣어 포장지에 적힌 시간대로 삶아주세요. 삶은 면은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 식용유 1큰술과 참기름 1/2큰술로 버무려 둡니다. (팁: 면을 찬물에 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
2. 돼지고기는 채 썰어 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 후추 약간으로 밑간해 주세요. 양파, 당근, 표고버섯도 채 썰어 준비합니다. (팁: 고기는 밑간을 충분히 해주면 더 맛있어져요.)
3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 밑간한 돼지고기를 볶다가, 채 썬 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. 시금치는 살짝 데쳐 물기를 짜둡니다. (팁: 채소를 따로 볶아주면 색감을 살릴 수 있지만, 한꺼번에 볶아도 괜찮아요.)
4. 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1/2큰술, 후추 약간을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 간이 잘 배어들어요.)
5. 볶은 재료에 삶은 파스타면과 양념장, 데친 시금치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 면이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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