연어 와사비 크림 파스타
요리 소개
부드러운 크림소스에 신선한 연어와 톡 쏘는 와사비가 만나 색다른 맛의 조화를 이루는 파스타예요. 고급스러운 비주얼 덕분에 특별한 날 분위기를 내기에도 좋답니다. 느끼할 수 있는 크림소스에 와사비가 들어가 뒷맛이 깔끔하고, 연어의 풍미를 더욱 살려줘요. 집에서 레스토랑 분위기를 내고 싶을 때 도전해보세요. 와인 한 잔과 함께라면 더욱 환상적인 식사가 될 거예요!
대체 재료 안내
연어 대신 닭가슴살이나 새우를 사용해도 좋아요. 크림이 부담스럽다면 우유 양을 늘리거나, 두유를 사용해 보세요. 와사비가 없다면 홀스래디쉬를 대신 사용해도 비슷한 풍미를 낼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 넣고 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 1컵 정도 남겨둡니다. 연어는 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. (팁: 면을 너무 익히지 않아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 낼 수 있어요.)
2. 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 채 썬 양파를 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 연어를 넣고 겉면만 살짝 익혀주세요. (팁: 연어를 너무 오래 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.)
3. 생크림, 우유, 와사비를 넣고 약불에서 저어가며 끓여주세요. 소스가 살짝 걸쭉해지면 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어줍니다. (팁: 와사비는 크림소스에 잘 풀어지도록 저어주세요.)
4. 삶은 파스타면과 남겨둔 면수를 2-3큰술 정도 넣고 소스와 함께 잘 섞어가며 볶아주세요. 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 넣으면 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 더 잘 배게 할 수 있어요.)
5. 그릇에 파스타를 담고 다진 파슬리나 허브를 뿌려 장식하면 완성이에요. 맛있게 즐기세요! (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌리면 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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