오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파, 파프리카는 채 썰어요. 깻잎과 양상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 채 썰거나 먹기 좋게 준비해요. (팁: 닭가슴살은 미리 우유에 30분 정도 재워두면 부드러워지고 잡내도 제거할 수 있어요.)

2. 볼에 닭가슴살, 타코 시즈닝(또는 고춧가루, 파프리카 가루), 간장, 다진 마늘, 올리브 오일을 넣고 잘 버무려 10분 정도 재워요. (팁: 타코 시즈닝이 없으면 고춧가루, 큐민 가루, 파프리카 가루, 소금, 후추로 대체 가능해요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 재워둔 닭가슴살을 넣어 볶아요. 닭고기가 익으면 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 숨이 죽을 때까지 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶는 것이 좋아요.)

4. 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데우거나, 전자레인지에 20~30초 데워 부드럽게 만들어요. (팁: 또띠아를 따뜻하게 데워야 잘 접히고 맛도 더 좋아요.)

5. 데운 또띠아 위에 양상추, 깻잎, 볶은 닭고기 채소, 살사 소스, 사워크림을 순서대로 올린 후 라임즙을 살짝 뿌려 완성해요. (팁: 재료들을 너무 많이 올리지 않아야 타코를 쉽게 접어 먹을 수 있어요.)