오늘의냉장고

1. 양파는 최대한 얇게 채 썰어주세요. (팁: 양파를 얇게 썰어야 빨리 익고 부드러워져요.)

2. 달군 팬에 버터를 녹이고 채 썬 양파를 넣어 약불에서 갈색이 될 때까지 10-15분 정도 충분히 볶아주세요. 소금, 후추로 간해요. (팁: 양파는 약불에서 오래 볶아야 단맛이 극대화되고 캐러멜라이즈드 돼요. 절대 센 불에서 태우지 마세요!)

3. 볶은 양파는 한 김 식혀주세요. 완전히 식혀야 사워크림과 섞었을 때 변색되거나 분리되지 않아요. (팁: 양파가 뜨거울 때 섞으면 사워크림이 분리될 수 있으니 꼭 식혀주세요.)

4. 볼에 사워크림, 마요네즈, 식힌 볶은 양파를 넣고 잘 섞어주세요. 기호에 따라 우스터 소스를 약간 넣어 감칠맛을 더해요. (팁: 우스터 소스를 넣으면 딥의 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

5. 완성된 딥은 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 식힌 후 다진 파슬리를 올려 감자칩이나 채소 스틱과 함께 드세요. (팁: 차갑게 숙성될수록 맛이 더 깊어져요.)