오늘의냉장고

1. 당면은 끓는 물에 5~7분 정도 삶아 투명해지면 찬물에 헹궈 물기를 빼고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 당면을 너무 오래 삶으면 퍼지니 주의해주세요. 쫄깃한 식감이 중요해요.)

2. 납작 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 채 썰어주세요. 시금치도 끓는 물에 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 먹기 좋게 잘라주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 사라지고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

3. 단무지는 채 썰어 준비해주세요. 볼에 간장, 설탕, 고춧가루, 참기름, 다진 마늘, 통깨, 식초를 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장에 기호에 따라 고추장을 약간 추가하면 더욱 진한 맛을 낼 수 있어요.)

4. 넓은 볼에 삶은 당면, 데친 어묵, 시금치, 채 썬 단무지를 모두 넣어주세요. (팁: 모든 재료가 고르게 섞이도록 넓은 볼을 사용하는 것이 좋아요.)

5. 만들어둔 비빔 양념장을 재료 위에 붓고 손으로 조물조물 맛있게 버무려주세요. (팁: 손으로 버무려야 양념이 재료에 잘 스며들어 더욱 맛이 좋아요.)

6. 양념이 고루 배면 그릇에 담아내고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. 취향에 따라 삶은 계란을 올려도 맛있답니다. (팁: 바로 드시는 것이 가장 맛있고, 시원하게 먹어도 별미예요.)