오늘의냉장고

1. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 우유 4큰술, 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣은 뒤 거품기로 너무 세게 치지 않고 가볍게 풀어주세요. (알끈 제거) (팁: 알끈을 제거해야 오믈렛이 부드러워져요. 너무 많이 휘저으면 공기가 많이 들어가 질겨질 수 있어요.)

2. 팬을 중약불에 달구고 버터 10g을 녹인 후, 풀어둔 달걀물의 절반을 부어주세요. (팁: 팬 온도는 너무 뜨겁지 않게 유지하는 것이 중요해요.)

3. 달걀 가장자리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 안쪽으로 밀어 넣어가며 스크램블 에그처럼 섞어줍니다. (팁: 이 과정을 통해 오믈렛의 부드러운 속을 만들 수 있어요.)

4. 달걀이 70-80% 정도 익었을 때, 체다치즈 40g을 달걀물 한쪽에 올려놓고, 남은 달걀을 반으로 접어 치즈를 감싸줍니다. (팁: 치즈를 넣고 바로 접어야 따뜻한 오믈렛 속에서 잘 녹아요.)

5. 약불에서 치즈가 녹고 오믈렛이 노릇하게 익을 때까지 잠시 더 익힌 후 접시에 담아 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. 나머지 달걀물로 동일하게 하나 더 만들어주세요. (팁: 오믈렛은 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있어요.)