오늘의냉장고

1. 시판 타르트 시트를 준비하거나, 직접 만든 시트를 타르트 틀에 깔고 포크로 바닥에 구멍을 낸 후 180도로 예열된 오븐에 10분 정도 미리 구워주세요. (팁: 시트를 미리 구우면 바닥이 눅눅해지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 표고버섯은 슬라이스하고, 양파는 채 썰어 준비해요. 팬에 올리브유와 버터를 두르고 양파를 투명해질 때까지 볶다가 표고버섯을 넣고 함께 볶아 소금, 후추로 간을 해주세요. (팁: 버섯은 너무 오래 볶으면 수분이 빠져 식감이 질겨질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)

3. 볼에 계란, 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 타르트 필링을 만들어주세요. (팁: 필링은 거품이 생기지 않도록 살살 섞어주세요.)

4. 미리 구워둔 타르트 시트 위에 볶은 표고버섯과 양파를 고르게 깔고, 그 위에 체다치즈를 뿌려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔면 필링이 새는 것을 방지하고 고소한 맛을 더할 수 있어요.)

5. 만들어둔 계란 필링을 타르트 시트 위에 부어준 후, 180도로 예열된 오븐에 25-30분 정도, 필링이 익고 겉면이 노릇해질 때까지 구워주면 완성이에요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인해주세요.)