오늘의냉장고

1. 모든 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 채소 크기를 비슷하게 썰어야 고루 익는답니다.)

2. 볼에 손질한 채소를 담고 올리브 오일, 다진 마늘, 건조 허브, 소금, 후추를 넣어 잘 버무려주세요. (팁: 올리브 오일이 채소에 코팅되도록 충분히 버무려야 맛이 잘 배어요.)

3. 베이킹 트레이에 종이 포일을 깔고 버무린 채소를 고르게 펼쳐주세요. 채소들이 너무 겹치지 않게 놓는 것이 중요해요. (팁: 채소가 겹치면 굽는 것이 아니라 쪄지기 때문에 바삭한 식감이 살지 않아요.)

4. 200도로 예열된 오븐에 15분 정도 구워주세요. (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있으니 중간에 확인하면서 조절해주세요.)

5. 오븐에서 꺼내 파르메산 치즈를 듬뿍 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 5분 정도 더 구워주세요. (팁: 치즈가 노릇하게 녹아 채소와 어우러지면 꺼내세요.)

6. 따뜻하게 구워진 허브 파르메산 채소를 접시에 담아 바로 드시면 돼요. (팁: 구운 채소는 따뜻할 때 먹어야 가장 맛있답니다.)