오늘의냉장고

1. 감자는 껍질째 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 세로로 길게 6~8등분 하여 웨지 모양으로 썰어줍니다. (껍질째 사용하면 풍미가 더 좋습니다.) (팁: 감자 크기에 따라 등분 수를 조절하여 비슷한 크기로 썰어주세요.)

2. 썰어 놓은 감자를 찬물에 10분 정도 담가 전분기를 제거한 후, 물기를 완전히 제거합니다. (키친타월로 꼼꼼히 닦아주세요.) (팁: 물기를 완벽하게 제거해야 구웠을 때 더욱 바삭합니다.)

3. 큰 볼에 물기를 뺀 감자를 담고 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루, 마늘 가루, 로즈마리 (선택)를 넣고 골고루 버무려 시즈닝합니다. (팁: 손으로 버무리면 양념이 감자에 더욱 잘 묻습니다.)

4. 에어프라이어 또는 오븐 팬에 종이 호일을 깔고 시즈닝한 감자를 겹치지 않게 펼쳐 올립니다. 에어프라이어 180°C에서 15~20분, 오븐 200°C에서 25~30분간 구워줍니다. (팁: 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 고르게 바삭하게 구워집니다. 조리 시간은 기기 사양에 따라 조절하세요.)

5. 겉이 노릇하고 바삭해지면 꺼내어 따뜻할 때 바로 즐깁니다. 케첩이나 칠리소스에 곁들여 먹어도 좋습니다. (팁: 바삭함을 위해 바로 드시는 것이 가장 좋습니다.)