추억을 부르는 길거리 간식 떡꼬치
요리 소개
학교 앞 분식집에서 즐겨 먹던 추억의 떡꼬치 맛을 집에서 재현해보세요! 바삭하게 튀긴 쫄깃한 떡에 매콤달콤한 소스가 듬뿍 발려 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이랍니다. 만드는 방법도 간단해서 주말 오후 아이들과 함께 만들어 먹기에도 좋아요. 친구들과 함께 맥주 한 잔에 곁들이기에도 최고니, 오늘 저녁 가성비 간식으로 즐겨보세요!
대체 재료 안내
고추장과 케첩 대신 간장과 설탕 베이스의 달콤 짭짤한 소스를 사용하면 아이들도 잘 먹는 궁중떡꼬치 스타일로 즐길 수 있습니다. 떡볶이 떡 대신 가래떡을 얇게 썰어 사용해도 좋습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑하게 만든 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 데친 떡은 꼬치에 3-4개씩 끼워 준비합니다. (팁: 떡을 너무 오래 데치면 흐물거릴 수 있으니 주의하세요. 밀떡이 떡꼬치용으로 식감이 좋아요.)
2. 고추장, 케첩, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 물을 모두 섞어 떡꼬치 소스를 만듭니다. 농도는 기호에 맞게 물로 조절해주세요. (팁: 단맛을 더 원하면 설탕이나 물엿을 추가하고, 매운맛을 원하면 고춧가루를 약간 넣어도 좋아요.)
3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 꼬치에 끼운 떡을 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 기름이 너무 뜨거우면 떡이 탈 수 있으니 중불에서 서서히 튀기듯이 구워주는 것이 좋아요.)
4. 잘 구워진 떡꼬치에 만들어둔 소스를 앞뒤로 고루 발라줍니다. 마지막에 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 떡꼬치 완성이에요! (팁: 소스는 미리 만들어두었다가 따뜻하게 데워 사용하면 더욱 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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