오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 두툼하게 포를 뜨거나 한입 크기로 썰어 준비해요. 키친타월로 물기를 제거해 주세요. (팁: 닭가슴살을 우유에 30분 정도 재웠다가 사용하면 더 부드러워져요.)

2. 간장, 맛술, 미림, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 데리야키 소스를 만들어주세요. (팁: 소스 재료들을 미리 잘 섞어 설탕을 녹여두는 것이 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀주세요. (팁: 중불에서 겉면을 충분히 익히고 약불로 줄여 속까지 완전히 익혀야 퍽퍽함을 줄일 수 있어요.)

4. 닭가슴살이 완전히 익으면 만들어 둔 데리야키 소스를 붓고 졸여주세요. (팁: 소스가 졸아들면서 닭가슴살에 윤기와 맛이 배어들게 해주세요.)

5. 소스가 걸쭉해지기 시작하면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하고, 윤기가 나면 불을 꺼요. (팁: 녹말물을 너무 많이 넣으면 소스가 뭉칠 수 있으니 조금씩 넣어가며 저어주세요.)

6. 접시에 담고 깨나 송송 썬 대파를 뿌려 장식하면 맛있는 닭가슴살 데리야키 완성이에요. (팁: 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹어도 아주 맛있답니다.)