레몬 허브 버터 구이 조개
요리 소개
향긋한 허브와 상큼한 레몬, 고소한 버터가 어우러져 조개의 풍미를 극대화한 구이 요리예요. 조개 본연의 시원한 맛에 레몬의 상큼함이 더해져 비린 맛은 전혀 없고, 입안 가득 감칠맛이 퍼진답니다. 만들기도 간단하고 재료도 심플해서 홈파티나 와인 안주로 아주 제격이에요. 조개구이 전문점에 온 듯한 느낌을 집에서 만끽해 보세요!
대체 재료 안내
가리비나 백합 조개 대신 모시조개나 바지락 등 다른 종류의 조개를 사용해도 맛있어요. 파슬리 대신 로즈마리나 타임 등 다른 허브를 활용해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 조개는 해감 후 깨끗이 씻어 물기를 빼 주세요. 레몬은 슬라이스하고, 반은 즙을 내서 준비해요. (팁: 조개 해감은 소금물에 동전이나 쇠붙이를 넣고 어두운 곳에 1시간 이상 두면 좋아요.)
2. 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 마늘은 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 고소한 향을 충분히 낼 수 있어요.)
3. 손질한 조개를 팬에 넣고 화이트 와인을 부어요. 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴 때까지 3-5분간 쪄 주세요. (팁: 조개가 입을 벌리기 시작하면 너무 오래 익히지 않는 것이 중요해요. 질겨질 수 있답니다.)
4. 조개가 모두 입을 벌리면 레몬즙, 다진 파슬리, 소금, 후추를 넣고 빠르게 섞어요. 레몬 슬라이스를 올리고 살짝 더 데워주면 완성이에요. (팁: 레몬즙은 마지막에 넣어 상큼한 향을 살려주세요.)
5. 접시에 예쁘게 담아내면 보기에도 좋고 맛도 좋은 레몬 허브 버터 구이 조개를 즐길 수 있답니다. (팁: 국물까지 함께 떠서 드시면 더욱 맛있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!