오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어주세요. (팁: 닭고기는 키친타월로 핏물을 제거하면 잡내를 줄일 수 있어요.)

2. 볼에 춘장, 간장, 맛술, 올리고당, 설탕, 다진 마늘, 생강가루, 물 50ml를 넣고 잘 섞어 춘장 데리야끼 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고 닭고기를 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기를 먼저 익혀주면 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉함을 유지할 수 있어요.)

4. 볶던 닭고기에 양파와 대파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 양파는 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 소스와 잘 어우러져요.)

5. 만들어둔 춘장 데리야끼 소스를 붓고 자작하게 졸아들 때까지 중불에서 볶아주세요. 소스가 걸쭉해지고 닭고기에 잘 배면 불을 꺼요. (팁: 소스가 타지 않게 중간중간 저어가며 졸여주는 것이 중요해요.)

6. 따뜻한 밥 위에 춘장 데리야끼 치킨을 듬뿍 올리고 통깨와 송송 썬 쪽파를 고명으로 뿌려 맛있게 드시면 돼요! (팁: 삶은 달걀이나 마요네즈를 살짝 곁들이면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)