오늘의냉장고

1. 고구마는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. 찜기에 10-15분간 부드러워질 때까지 찌거나, 에어프라이어 180도에서 15분간 구워 준비합니다. (팁: 고구마를 구우면 단맛이 더욱 깊어지고 풍미가 살아나요. 미리 준비해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간한 후 끓는 물에 10-15분간 삶거나, 팬에 기름 없이 노릇하게 구워 한입 크기로 찢거나 썰어줍니다. 삶은 계란은 반으로 잘라 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 로즈마리나 통후추를 약간 넣으면 잡내를 잡고 향긋함을 더할 수 있어요.)

3. 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 잘라줍니다. 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 디종 머스타드, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어 주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 큰 볼에 준비한 고구마, 닭가슴살, 어린잎 채소, 방울토마토를 담고 만들어 둔 드레싱을 고루 뿌려줍니다. 마지막으로 삶은 계란을 올리면 완성이에요. (팁: 모든 재료를 한 번에 섞기보다는 서빙 직전에 드레싱을 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않고 신선함을 유지할 수 있어요.)