상큼한 지중해식 허브 레몬 닭다리 구이
요리 소개
상큼한 레몬과 향긋한 허브 향이 입맛을 돋우는 지중해식 닭다리 구이예요. 오븐에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 담백하고 깔끔한 맛을 선호하는 분들께 딱이랍니다. 별다른 양념 없이도 레몬과 허브만으로 근사한 요리가 완성돼요. 가족이나 친구들과 함께 가볍고 건강한 식사를 즐기고 싶을 때 추천해 드려요!
대체 재료 안내
오레가노나 타임이 없다면 이탈리안 허브 믹스를 사용해도 좋아요. 닭다리 대신 닭가슴살을 사용해도 되지만, 굽는 시간을 줄여야 해요.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 껍질 부분에 칼집을 2~3군데 내주세요. 마늘은 편으로 썰어주세요. (팁: 닭다리 물기를 최대한 제거해야 껍질이 바삭하게 구워진답니다.)
2. 레몬은 절반은 얇게 슬라이스하고, 나머지 절반은 즙을 내주세요. (팁: 레몬은 미리 실온에 꺼내두면 즙을 더 쉽게 낼 수 있어요.)
3. 큰 볼에 닭다리를 넣고 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추, 오레가노, 타임, 편 썬 마늘을 넣고 골고루 버무려 30분 이상 재워두세요. (팁: 닭다리에 허브 양념이 잘 배어들도록 손으로 주물러 주세요. 로즈마리 줄기도 함께 넣으면 좋아요.)
4. 오븐은 200°C로 예열해 주세요. 오븐 팬에 종이호일을 깔고 양념한 닭다리와 레몬 슬라이스를 보기 좋게 올려주세요. (팁: 레몬 슬라이스를 함께 구우면 닭다리에 레몬 향이 은은하게 배어들어 더욱 맛있어요.)
5. 예열된 오븐에 넣고 200°C에서 40-45분간 구워주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양면이 고루 노릇하게 익는답니다. (팁: 닭다리 크기에 따라 굽는 시간을 조절하고, 닭고기가 타지 않도록 주의해 주세요.)
6. 노릇하게 구워지면 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 완성하세요. (팁: 남은 레몬즙을 살짝 뿌려주면 상큼함이 더해져요.)
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영양 정보 (1인분)
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