오늘의냉장고

1. 안심은 얇게 편 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 깻잎은 깨끗이 씻고, 팽이버섯은 밑동을 제거해 주세요. (팁: 안심은 냉동실에 살짝 얼렸다가 썰면 더 얇게 썰 수 있어요.)

2. 당근, 빨간 파프리카, 노란 파프리카는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소 길이는 안심 길이에 맞춰 썰어야 말기 편해요.)

3. 얇게 썬 안심 위에 깻잎을 올리고, 그 위에 채 썬 당근, 파프리카, 팽이버섯을 적당량 올려 돌돌 말아주세요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 말기 어려우니 적당량을 넣어주세요.)

4. 찜기에 물을 붓고 끓으면 채소말이를 넣고 7~10분 정도 쪄주세요. (고기 두께에 따라 시간 조절) (팁: 고기가 너무 익으면 질겨질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)

5. 간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 연겨자, 물을 섞어 곁들일 소스를 만들어 주세요. 쪄낸 채소말이와 함께 내면 완성이에요. (팁: 소스는 취향에 따라 고추냉이나 참깨를 추가해도 좋아요.)