오늘의냉장고

1. 참치회는 키친타월로 물기를 제거한 후 깍둑썰기 해주세요. (팁: 참치는 너무 작지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 아보카도와 오이도 참치와 비슷한 크기로 깍둑썰기하고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담가 매운맛을 빼주세요. (팁: 아보카도는 너무 물러지지 않은 단단한 것을 고르는 것이 좋아요.)

3. 간장, 참기름, 와사비, 아가베 시럽(또는 꿀), 통깨를 섞어 포케 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 조절하시고, 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

4. 깍둑썰기한 참치를 만들어둔 포케 소스에 넣고 부드럽게 버무려 5분 정도 재워주세요. (팁: 너무 오래 재우면 참치의 신선한 맛이 가려질 수 있으니 짧게 재워주세요.)

5. 그릇에 밥을 담고, 그 위에 양념한 참치와 아보카도, 오이, 양파채를 예쁘게 올려주세요. (팁: 색색의 재료들이 잘 보이도록 보기 좋게 담는 것이 중요해요.)

6. 마지막으로 김가루와 날치알을 뿌려 마무리하면 맛있는 아히 포케 볼이 완성돼요. (팁: 취향에 따라 어린잎 채소나 고추냉이 마요네즈를 추가해도 맛있답니다.)